事業者情報
2007年5月 高知市本町2丁目(電車通り沿い)店舗 オープン
2012年7月 店舗閉店し事務所のみ残す。工房を春野町に移転
2012年10月 店舗名「プチ・グラス」を高知市朝倉「フジグラン内」にオープン
2019年3月 プチ・グラス閉店
2022年4月 アイス研究室を設立
業務内容
アイスクリーム類の製造及び販売
菓子類の製造及び販売
商品開発及び小規模OEMでの製造委託業務
商品開発及び調査と研究
アイス製造の企画開発及び経営支援
(店舗設計・デザイン・販売戦略)
![カフェデュグラス店内写真](images/profile-shop.jpg)
代表者経歴
平成 9年 高知県の製菓製パン店のアイス工房で修業スタート
平成15年 フランス パリ 短期留学
平成26年 高知大学FBC Cコース 修了
平成30年 高知大学FBCⅡBコース 修了
令和 4年 高知大学FBCⅢSコース 修了
![土佐FBC修了証書](images/profile-certificate.jpg)