無添加アイスクリーム製造販売のカフェ・デュ・グラス

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無添加プレミアムアイスクリームを主体に、製造・卸販売、商品開発プロデュースを行っています。

当店のアイスが選ばれている理由

無添加、手作り、本物のプレミアムアイスクリームだから

本物のプレミアムアイスクリーム

コクの有るまろやかな風味とキメ細やかな舌触り

プレミアムアイスクリームだからこそ

一般にアイスクリームと言われるものでも、日本におけるアイスクリーム類は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によって、おおまかに4つ、「氷菓」「ラクトアイス」「アイスミルク」「アイスクリーム」に分類されています。

近年ではこの分類をご存知の方も多く、分類を確認されてからお買い求めになる方も増えています。

アイスの分類

当店のアイスクリームは上記分類の中で「アイスクリーム」に該当するのはもちろん、コクと滑らかさが充分に引き出せるバランス=乳成分と生卵とフレーバーの素材にこだわりました。

誰もがハッキリと感じる違い
手作りのプレミアムアイスクリーム

アイスクリームの美味しさの秘訣は、口溶けの良さと滑らかさ、そしてコクの風味にあります。そのポイントになるのが乳脂肪で、乳脂肪の含有量が適度に高い程、コクの有るまろやかな風味とキメ細やかな舌触りになるのです。

「ラクトアイスやアイスミルクは買わない」とアイスクリームにこだわるお客様も、当店のプレミアムアイスクリームと他のアイスクリームの違いを明確に感じていただけます。


他にはないギュギュッ!と食感
本物のプレミアムアイスクリーム

当店のアイスクリームは手にとってみるとずっしり重く、乳固形分の比率がとても多いが特長の一つです。

量販店で買える一般的なアイスとアイスクリームは、「乳化剤・安定剤・増粘多糖類など」を多く含み、空気の量を多く入れて原価率を下げている事が多く、比重が軽く、食感も軽くなっています。当店のアイスは、アイスクリーム自体の密度を高める事によって、濃厚でクリーミーな舌触りのアイスクリームに仕上げました。

食べ比べた時に「ほかのアイスはふわふわに感じる!」とのご感想をお客様からたくさんいただいています。


添加物不使用で、安心・安全・本物の味

一般的なアイスクリームの成分表示には、乳化剤・安定剤・増粘剤、酸味料・香料・着色料・人工甘味料その他の表示が見られます。

しかし当店では、そういった添加物を一切使っていません。

添加物でコーティングされていない砂糖や牛乳、生クリーム、卵黄、そして、フレーバーの決め手となる野菜や果物といった各種素材。それらの本来の味をストレートに感じられるアイスクリーム。

だからこそ自然の味と美味しさで、食べ終わった後に喉が渇きません。違いのわかる本物嗜好のお客さまに大変ご満足頂けている理由はそこにあるのです。

高知及び周辺産の厳選素材だから

高知県及び周辺の安心素材
  • 牛乳・・・高知県産
  • 卵・・・高知県産生卵
  • 生クリーム/脱脂粉乳・・・国内産
  • 砂糖・・・グラニュー糖
  • フレーバーの元となる野菜や果物・・・高知県産・ほか

当店では上記のような素材をひとつひとつ吟味し、産地に出向いて確認し、お客様に自信を持ってお届けできるものだけを使用しています。

小さいお子さんからお年寄りまで、みなさまに愛される味

家族みんなで楽しめるアイスクリーム   

このように、安心・安全・本物のおいしさを実現した手作りのプレミアムアイスクリームだからこそ、「違いがわかる大人のデザート」としても大変人気が高いのはもちろん、そういった方が「子どもに食べさせたいアイスクリーム」として選んでくださっています。

カップアイスはもちろん、販売店「プチ・グラス」の店頭でしか味わえない、その場で提供しているおススメの各種フレーバーやソフトクリームやアレンジメニューなどもぜひ、ご賞味ください。

当店アイスをネットでお取り寄せ

『プチ・グラス』通販サイトへどうぞ。

事業者情報

事業者名
Cafe du glace(カフェ・デュ・グラス)
所在地
〒780-0870 高知県高知市本町2丁目1-24-905(事務所のみで販売店舗ではありません)
電話番号/FAX番号
TEL:088-802-3080/FAX:088-802-3085
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