ソフトクリームへのこだわり
。。。つくりたてを厨房から（カフェ デュ グラスのこだわりソフトクリームについて・・・）。。。
「何処よりも美味しいソフトクリームを目指して」
アイスクリームと平行して、１０年間 研究を重ね、試行錯誤を繰り返して、やっと生み出された味です。ソフトクリームの本場と言われる北海道のソフトクリームをはじめ、全国各地を食べ歩いて、Cafe du glace のオーナーグラシエがこだわったのは、「コクとキレ」。それを、濃厚な生クリームと新鮮な牛乳、そして、室戸海洋深層水を配合することで、実現させました。
高級生クリームと牛乳からなる濃厚な味の中に、海洋深層水がミネラルを含むまろやかな味の細かな氷の粒となって舌の上で溶ける事で表現される 控えめでありながら、存在感の有る「シャリ感」・・・
今までになかった個性溢れる 当店オリジナルのこだわりの味を、お楽しみください。
「お味は３種類・・・」
バニラ ・ チョコレート ・ バニラ＆チョコのミックス
＜バニラ＞
牛乳の味がしっかり感じられるのに、なぜか乳臭くない・・・その秘訣は、マダガスカル産のバニラビーンズを、じっくり煮込んだ オリジナルキャラメルソース。それを配合する事で生まれた味なのです。
＜チョコレート＞
最高級のクーベルチュールチョコレートとカカオマスを使う事で、口いっぱいに広がる上質な生チョコを思わせる味です。
＜＜当店のソフトクリームには、卵は使用しておりません。＞＞
2007.12.16 サンシャイン ベルティス店でライブ販売！
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